卷第二造酿之属 红曲（第1页）

卷第二造酿之属红曲

内容：甘，温。

造红曲法，白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭，分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并

作五堆，再一时合作

盛新汲水，以竹萝盛曲作五六分蘸湿沉半浮，再依前法作一次，又蘸若尽浮则成矣。

酒及KT中，鲜红可爱未过心者不甚佳，入药以

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