卷第二造酿之属 红曲(第1页)
卷第二造酿之属红曲
内容:甘,温。
造红曲法,白粳米一石五斗,水淘浸一宿,作饭,分作十五处,入曲母三斤,搓揉令匀,并
作五堆,再一时合作
盛新汲水,以竹萝盛曲作五六分蘸湿沉半浮,再依前法作一次,又蘸若尽浮则成矣。
酒及KT中,鲜红可爱未过心者不甚佳,入药以
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卷第二造酿之属红曲
内容:甘,温。
造红曲法,白粳米一石五斗,水淘浸一宿,作饭,分作十五处,入曲母三斤,搓揉令匀,并
作五堆,再一时合作
盛新汲水,以竹萝盛曲作五六分蘸湿沉半浮,再依前法作一次,又蘸若尽浮则成矣。
酒及KT中,鲜红可爱未过心者不甚佳,入药以
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