酸辣汤（第1页）

酸辣汤

材料

豆腐、鸡血各1块，猪肉100克，木耳片、笋片、葱丝、黄花菜、香菜末各适量，鸡蛋2个

调味料

A：淀粉水4大匙

B：：酱油2大匙，胡椒粉、香油各1大匙，醋3大匙，鸡精1小匙

做法

1.豆腐、鸡血均洗净切小块；猪肉洗净切丝；黄花菜泡软；鸡蛋打散。

2.半锅水烧滚，放入除鸡蛋外的所有材料煮滚，下淀粉勾芡，倒入蛋液拌匀，再淋入调匀的调味料B即可。

功效：动物血通常被制成学豆腐，是最理想的补血佳品。

动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。

动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

无论烧、煮，一定要熟透才可以吃。

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