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白菜炖豆腐

【食材】豆腐500克，大白菜400克。

【调料】植物油50克，精盐3克，味精5克，高汤400克，葱末、姜末各5克，鸡精2克。

【做法】1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。

2.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤、精盐、豆腐块和白菜，炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

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