藕豆什锦火锅（第1页）

藕豆什锦火锅

【食材】藕600克，绿豆、豆腐干、土豆、冬笋、油菜心、菜花和黄豆芽各300克，水发黑木耳和水发粉丝各150克。

【调料】姜片25克，葱段15克，盐10克，白糖50克，清汤300克，味精少许。

【做法】1.将藕去皮切小块；绿豆洗净沥水；豆腐干切条；土豆去皮切片；菜花用手掰成小朵；水发黑木耳去蒂洗净；水发粉丝切段；黄豆芽和油菜心择洗干净。

以上各料除绿豆和藕块外，分别装盘，上桌待用。

2.高压锅置火上，放入清汤、绿豆、藕、姜、葱、盐和白糖，上气压阀10分钟，然后冷却后倒入点燃的火锅内煮开，撒入味精，即可烫食各料。

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