豌豆鱼头汤（第1页）

豌豆鱼头汤

【食材】鱼头1个，鱼骨头100克，豌豆、蘑菇、香菜各50克。

【调料】料酒30克，盐8克，味精2克，植物油50克，姜水、葱、清水各适量。

【做法】1.将鱼头、鱼骨头洗净备用；香菜、葱洗净切成末。

2.炒锅置旺火上放油，油热后放入葱末、鱼头、鱼骨头翻炒，再加入料酒、清水、姜水、盐，待锅开后倒入豌豆、蘑菇、味精、香菜末即可。

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