猴头菇乌鸡汤（第1页）

猴头菇乌鸡汤

【食材】乌鸡肉450克，水发海参150克，猴头菇50克，海藻50克，绿豆100克，蜜枣4颗。

【调料】盐4克，清水3000毫升，香油5克。

【做法】1.乌鸡宰杀干净后取其肉，斩成大块；海参洗净切成中块，连同乌鸡肉一同用开水烫煮一下，漂洗干净；其余用料分别用温水淘洗干净。

2.将清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。

先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内煲之。

3.煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

4.煲好后，加入盐和香油即可。

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