枇杷猪肺汤（第1页）

枇杷猪肺汤

【食材】猪肺2副，猪腿肉200克，枇杷350克，川贝20克，南杏20克，蜜枣6颗。

【调料】盐4克，味精2克，清水3000毫升，香油10克。

【做法】1.猪肺反复洗净切成大块，再抓洗净其血水；猪腿肉洗净切成大块，连同猪肺一起用开水烫煮一下捞出；枇杷用滚水烫后剥皮去核；其余用料分别用温水淘洗干净。

2.将清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。

3.待煲内水开后，将所有食材倒进煲内煲之。

4.煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

5.煲好后，把药渣捞出，加入盐、味精，淋入香油，即可。

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