小排鲜蚝汤（第1页）

小排鲜蚝汤

材料

排骨300克，酸菜心半棵，葱段适量，鲜蚵150克，姜3片

调味料

酒1小匙

做法

1.排骨洗净剁小段，汆烫后捞出；酸菜心洗净切片；鲜蚵洗净汆烫。

2.适量水烧滚，放入排骨、葱、姜、酒煮熟，再放入酸菜心及鲜蚵煮滚即可。

功效：鲜蚵等贝类其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”

、“百味之王”

等。

它的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

鲜蚵营养与肉类略同，但含丰富的碘，与排骨、酸菜同煮，汤味更加鲜美无比。

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