淮山煲猪腱（第1页）

淮山煲猪腱

材料

淮山50克，青蟹1只，姜3片，枸杞适量，猪腱150克

调味料

盐少许

做法

1.淮山、枸杞、猪腱均洗净汆烫，捞出沥干；青蟹洗净切块。

2.适量水烧滚，放入所有材料煮滚，改小火煮至肉熟，下盐调味即可。

功效：螃蟹具有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

不过，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。

枸杞滋肝肾明目补血益精，淮山补虚损，蟹则散淤血。

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