卤肉片（第1页）

卤肉片

【原料】猪臀尖肉300克，花椒、大料、精盐各适量，姜小块，香油少许。

【制法】①将臀尖肉煮熟，切成3．3厘米厚的薄片。

②把拍碎的姜和花椒、大料、精盐，一同放入，将肉片放入卤水中浸泡30分钟，捞出装盘淋上香油即可。

【特点】清香不腻。

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