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青椒沙拉

【原料】熟菜油10克，葱头20克，青椒200克，盐3克，鸡蛋3个，芥末酱3克，白糖10克，白醋2克，胡椒粉少许。

【制法】①将葱头切成末，加入熟菜油、盐、白醋、胡椒粉、白糖、芥末酱及适量的冷开水，调成沙拉。

②青椒洗净，去蒂、籽，切成细丝，放入盘中央；鸡蛋煮熟，去壳，切成丁，撒在青椒丝上，浇上调好的沙拉即可。

【特点】酸辣可口。

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