糖醋海带（第1页）
糖醋海带
【原料】水发海带500克，花生油25克，白糖150克，醋75克，料酒15克，酱油、精盐、葱姜末各少许。
【制法】①将海带洗净，然后一片一片叠好，卷成卷（卷不可太大，可卷成几个卷）。
②将炒锅置火上，放入花生油烧热，投入葱姜末，炸出香味后，放入酱油、料酒、精盐、白糖和适量的水，把海带卷放入锅内煮20分钟，转用微火炖。
将汤炖浓时，放入醋即可。
食用时切成丝或象眼片。
【提示】煮海带时投入的盐量，要做到既放盐又吃不出咸味为好。
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