姜末拌海螺（第1页）

姜末拌海螺

【原料】海螺200克；黄瓜50克，姜末20克，水发木耳15克，酱油15克，醋10克，香油、味精少许，黄酒10克。

【制法】先将海螺洗净，切成薄片，倒入开水锅里烫一下，捞入凉水里拔冷，装在盘里；黄瓜洗净直刀切片放在海螺片上；水木耳直刀切小块放在黄瓜片上。

最后将姜末、酱油、醋、香油、味精、黄酒调成汁，浇在海螺、黄瓜、木耳上拌匀即可。

【特点】色彩分明，滋味醇香。

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