炝芸豆（第1页）

炝芸豆

【原料】芸豆250克，味精2．5克，精盐15克，花椒油25克。

【制法】①先将芸豆择洗干净，片成3．3厘米长的抹刀段，用开水烫透捞出，用凉水投凉，控净水分。

②再将芸豆中放入精盐、味精、花椒油拌匀，稍停片刻即可食用。

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