卤豆腐干（第1页）

卤豆腐干

【原料】干豆腐400克，酱油、精盐、白糖、味精、茴香、大料、花椒、葱段、姜块、五香粉各适量。

【制法】把干豆腐叠成长方形，每两张捆一捆，放入清水锅中，并投入上述各种调料，用旺火烧开，改用慢火煮透捞出，冷却即成。

吃时切丝。

【特点】操作简单，经济实惠。

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