奶油菜心（第1页）
奶油菜心
【原料】菜心250克，火腿20克，牛奶50克，盐2．5克，味精1克，料酒1克，鸡汤20克，猪油20克，鸡油少许，淀粉0．5克。
【制法】①将菜心去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。
②炒锅中放猪油烧热，将菜心煸一下。
注入鸡汤，加盐和料酒，用温火烧1～2分钟。
淀粉溶于水中，放入锅中收汁后，将牛奶倒入烧开，淋入鸡油，盛入盘中。
③火腿切成末，撒在菜肴上面即可。
【特点】口味鲜美，奶白油黄菜心绿，色彩极佳。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。