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三色萝卜丝

【原料】胡萝卜、白萝卜、青萝卜各1个，精盐、味精、香油各适量。

【制法】①将三种萝卜洗净，分别切成细丝，在盘内摆成三拼（摆盘前分别用盐腌片刻，用清水洗净，挤干水分）。

②将精盐、味精、香油放入盘内，食用时拌匀即可。

【特点】色泽鲜艳，脆嫩爽口。

附注：如用白糖、醋调汁，即为“糖醋三色萝卜丝”

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如用花椒油炝时，即为“炝三色萝卜丝”

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