19 鲫鱼黄芪汤（第1页）

19.鲫鱼黄芪汤

原料:活鲫鱼1条，重约400克，黄芪30克。

制法：1．去鳞及内脏，抠去鳃，洗净；黄芪30克，切片，洗净，用纱布袋装好，扎紧口。

2．先将盛黄芪的药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮，待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、盐、味精调味即可。

功效：对肝硬化腹水有辅助治疗作用。

营养分析：鲫鱼营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，肝，具有和中补虚等作用。

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