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83.斑蝥股蓝烧鸡蛋

原料：绞股蓝100克，斑蝥1只，鸡蛋1只。

制法：斑蝥去头翅足，放在鸡蛋内，棉纸包。

先煮绞股蓝，取水再煮斑蝥、鸡蛋，用文火烧熟，去斑蝥，吃鸡蛋，每日1只，连服3天，休息3天再服。

功效：对肝癌疼痛，腹水效果明显。

营养分析：鸡蛋中的蛋白质所含的必需氨基酸（指人体自身不能合成，必需由食物供给的氨基酸）的组合比例比较接近人体蛋白质，其营养价值较高，按某种蛋白质必需氨基酸组成的比例接近人体需要的程度评分，鸡蛋蛋白质为100分，评分越高，说明这种蛋白质的营养价值越高，按普通方法烹调，鸡蛋蛋白质的消化率为98%。

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