72 补中益气糕（第1页）

72.补中益气糕

原料：党参、黄芪、红枣各20克，炙甘草6克，当归、白术、陈皮各9克，升麻、柴胡各5克，生姜15克。

制法：党参、黄芪、红枣各20克，炙甘草6克，当归、白术、陈皮各9克，升麻、柴胡各5克，生姜15克，共烘干研细末。

鸡蛋10个打入盆内，加入白糖适量搅匀，加面粉、中药粉末及苏打2克，继续搅匀，合为一体。

在蒸笼内垫一层细草纸，把蛋浆倒入擀平，蒸10分钟，取出翻于案板上，以刀切成块。

适量食用。

功效：健脾益气，疏肝化湿。

主治脾气虚弱型脂肪肝；症见脘腹、胁肋隐痛不适，乏力气短，易出汗，纳差，舌质淡，舌体胖或边有齿痕，脉细。

营养分析：红枣含多种糖类，提供肝脏各种营养和能量，含有大量的维生素A、B2和C等，能保护肝细胞膜抗氧化。

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