255 桃仁红枣粥（第1页）

255.桃仁红枣粥

原料:粳米100克，核桃6克，枣（干）10克，白砂糖5克。

制法:1.桃仁洗净，去皮、尖。

2.红枣洗净，去核。

3.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

4.粳米、桃仁同放锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，加入红枣，改用小火煮45分钟，调入白糖拌匀，即可盛起食用。

用法:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:益智补脑调理、春季养生调理。

营养分析:核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动脉硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

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