60 清蒸大蟹（第1页）

60.清蒸大蟹

新鲜梭子蟹经蒸后，蟹壳红亮，蟹肉洁白，味道鲜美。

【原料】

梭子蟹3个，醋50克，酱油10克，姜末20克，芝麻油5克。

【制法】

烹调：姜末、醋、酱油、芝麻油调成姜汁。

大蟹洗净，上笼用旺火蒸熟，取下蟹盖，一个切四块，然后原样摆在盘里，盖上蟹盖，带姜汁上桌即成。

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