不容忽视的汤（第1页）

不容忽视的汤

1．莲子桂花冰糖汤

莲子120克，冰糖150克，桂花15克。

莲子用冷水泡涨，去心，上屉蒸45分钟，备用；银耳用温水泡软，除去黄根，洗净，蒸熟备用；锅中倒人适量清水，加冰糖、桂花，烧开，放人银耳略烫，捞出放人大汤碗中，然后把蒸熟的莲子倒人大汤碗中，把锅中冰糖汁浇在碗内即可。

可佐餐食用。

可滋阴润肺、补脾安神，适用于各种慢性病损伤心肺所致的失眠、心烦、干咳、咽喉干燥以及食欲不振等的辅助治疗。

2．猪心莲参圆肉汤

猪心1个（约250克），莲子50克，太子参25克，桂圆肉10克，食盐、味精各少许。

猪心、莲子（去心）、太子参、桂圆肉洗净，放入沙锅中，加清水500毫升，用猛火煮沸后，再改用小火炖3小时，加食盐、味精调味。

可佐餐食用。

可补心健脾、安心养神，适用于心脾不足、脾虚气弱所致的失眠、精神不佳、神疲肢倦、心烦心悸以及记忆力下降等的辅助治

3．杞子山药猪脑汤

枸杞子25克，山药50克，猪脑（2个）30克，生姜、生葱各适量，食盐少许。

山药、枸杞子洗净，猪脑洗去血浆；先把山药、枸杞子、姜、葱放入沙锅中，加清水500毫升，用小火煲30分钟，放入猪脑，再煲30分钟，加入食盐调味即可。

可佐餐食用，连服3～7天。

可滋补肝肾、安神益智；适用于糖尿病肝肾阴虚所致的失眠、耳鸣、健忘、头晕头痛、五心烦热、烦躁易怒、腰膝酸软等的辅助治疗。

4．人参猪脑五味汤

猪脑2个，人参、五味子各6克，麦冬、枸杞子各15克，生姜4片，食盐少许。

把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净，一起放入炖盅内，加开水500毫升，加盖后用小火隔水炖3小时，然后加入食盐调味即成。

可佐餐食用。

可补气养阴、安神健脑；适用于心肺两虚、肾阴不足所致的头晕目眩、耳鸣多梦以及记忆力减退等的辅助治疗。

5．葱白红枣汤

红枣20枚，葱白8根。

把红枣泡发，洗净，加水250毫升，用中火煮20分钟，加入葱白，继续用小火煮15分钟即成。

温服，每天1～3次，每次150～200毫升。

可祛风散寒、健脾养心；适用于神经衰弱所致的失眠、多梦、胸中烦闷等的辅助治疗。