■ 冬季服用人参（第1页）

■冬季服用人参

◎煎汤服用

将人参洗净，切成薄片后放入容器中，先加清水浸泡约20分钟左右，再加入适量清水，以稍高于参片为度，然后盖上盖子，用火煎熬1小时左右即可，倒出参汁，待温饮服。

由于药汁中有效成分的浓度高，因而这种服用方法的补益作用较强，起效较快，适用于大病后邪气已去，虚症较为明显者。

但比较浪费药材，因此质量较好的人参不宜采用此法。

◎隔水蒸服

将人参切片或段，放入瓷碗中，加入大半碗清水，再放入加好冷水的锅内，盖上盖子，用文火隔水蒸煮1小时左右即可，待温饮服。

这种方法与煎汤服用的特点相似。

◎切片泡茶

将人参切成薄片，每次取5～10片，放入保温杯中，冲入沸水，加盖闷泡半小时，代茶饮服。

可以反复冲泡，直到参茶变淡无味，最后将参片嚼服。

这种服法比较方便，且不会浪费药材，最适于一般人长期用。

◎切片含服

将人参切成薄片，每次取1～2片，放入口中含服，直到味淡或无味，再把参片嚼服咽下。

这种方法最为方便，主要适用于那些需要进补强身的人。

◎研粉吞服

将人参研粉后用开水冲服，每次3克，每日3次。

这种方法可以充分地利用人参，而不使其有一点浪费，主要适于服用比较名贵的人参品种，如野山人参。