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■多食蔬菜和水果

冬季是蔬菜的淡季，饮食较为单一，易造成某些维生素的摄入不足，导致维生素缺乏症，引起齿龈炎、口腔溃疡、牙龈出血、皮肤干燥等病症。

为此，冬季应利用有限的蔬菜品种，如油菜、马铃薯、菠菜、芹菜、白菜、黄豆芽、绿豆芽，进行合理搭配，经常调换口味，有利于避免维生素的缺乏。

水果也含有丰富的维生素，而且不用烹调就可直接食用，维生素被破坏较少，是冬季补充维生素的理想食品，也应适当的摄取。

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