龟肉粥（第1页）

龟肉粥

【原料】龟1只，糯米100克，料酒2匙，生姜3片。

葱段、精盐、味

精、胡椒粉少许，鸡汤1公斤。

【做法】龟入开水锅中稍煮捞起，剁开龟甲，除去内脏，斩头、脚，去尾，切成小块，下开水锅中重煮一下，再捞出放入冷水中，刮去身上的皮膜，洗净放入锅中，加入料酒、葱、姜、精盐和鸡汤，上火炖烂，拣去姜、葱及龟骨，下入糯米共煮成粥，待熟后调入胡椒粉、味精即成。

【功效】滋阴补血，除湿痹，止泻痢。

适用于妇女产后体虚、子宫脱垂、筋骨疼痛、血痢等症。