羊肉水饺（第1页）

羊肉水饺

【原料】羊腿肉500克，富强粉1公斤，白菜1公斤，韭黄50克，葱末、姜末、酱油、盐、味情、胡椒粉、麻油少许。

【做法】白菜剁碎装入碗内，放入少许盐，腌约30分钟，挤出水分，韭黄切成末。

羊肉剁烂成茸，装入碗内，放入葱末、姜末、白菜末、韭黄末、酱油、盐、味精、胡椒粉、麻油，拌匀成馅。

富强粉用冷水和好揉透，擀成饺子皮包上馅，下锅煮熟即成。

【特点】鲜香。

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