第37章湘西土家族 小雪过后吃刨汤（第1页）
第37章湘西土家族：小雪过后“吃刨汤”
前后，生活在武陵山区的土家族群众，又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”
民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
图为今年农历小雪之际，湘西土家族苗族自治州龙山县石牌镇的土家族农民，用刚刚杀年猪的新鲜猪肉，在家中烹饪土家族传统美食“刨汤”
，准备用来款待亲朋好友。
吃“刨汤”
，是土家族的风俗习惯；在“杀年猪，迎新年”
民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”
。
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