孕妇要适量摄入维生素B2（第1页）

孕妇要适量摄入维生素B2

维生素B2又名核黄素。

核黄素是机体中许多酶的组成部分，是构成某些重要氧化还原酶的辅基。

这种辅基与特定蛋白质结合，形成黄素蛋白。

黄素蛋白是组织呼吸过程中很重要的一类递氢体。

由于妊娠期母体代谢旺盛，因此需要更多的核黄素。

研究发现，妊娠后4个月尿核黄素排量明显下降，而分娩后又迅速回升。

孕妇如果在妊娠期核黄素不足或缺乏，可引起或诱发孕早期妊娠呕吐；引起孕中期口角炎、舌炎、唇炎以及早产儿发生率增加；孕晚期其危害比孕早期小。

因此，必须保证孕早期核黄素的补充。

核黄素存在于多种食物中，但从人体需要看，均不够特别丰富。

一般动物性食物核黄素含量比植物性食物含量高，以内脏最为丰富，如羊肝、牛肝、猪肝、猪心、羊肾、牛肾、猪肾、鸡肝、鸭肝等，鳝鱼、海蟹、鸡蛋、牛奶等食品中含量也较高。

植物性食物中，如大豆、菠菜、苋菜、空心菜、芥菜、雪里红、韭菜、海带、黑木耳、紫菜、花生仁等，核黄素含量也是比较丰富的。

蔬菜在膳食中占有较大比重，是膳食中核黄素的重要来源。