药食同源（第2页）

药食同源

【燕皮虾仁馄饨】

原料：燕皮100克，猪肉200克，虾仁200克，豆腐100克，鸡蛋2只，青菜250克，胡萝卜片少许，上汤1碗，豆粉、猪油各适量。

制法：将虾仁和猪肉剁碎，加入1只鸡蛋，下少许葱、盐、味精，生粉拌匀，用燕皮包成馄饨。

另将鸡蛋打散放在豆腐中，加味精、盐、生粉拌匀，倒入菜盘中，上面放胡萝卜、青菜叶，隔水蒸熟。

用锅煮一大碗水，加味精、盐，水沸，倒入燕皮馄饨，再煮沸10分钟即成。

食法：佐餐食用。

功效：补肾壮阳，补充蛋白质。

适宜人群：多尿期者。

【玉米西瓜香蕉饮】

原料：玉米须60克，西瓜皮200克，香蕉3根，冰糖适量。

制法：将玉米须、西瓜皮洗净，西瓜皮切块。

香蕉剥去皮。

将用料一起放入沙锅内，加清水4碗，用文火煲至1碗，用冰糖调味。

食法：分2次服用。

功效：滋阴祛湿，利尿消肿。

适宜人群：肝肾阴虚，尚有尿频尿痛、尿液不畅者。

【马齿苋薏苡仁瘦肉粥】

原料：瘦猪肉、大米各60克，马齿苋、薏苡仁各30克，盐适量。

制法：将薏苡仁、大米洗净。

将瘦猪肉洗净，切片。

将马齿苋去根洗净，切碎。

将所有原料放入锅中，加清水适量，武火煮沸，文火熬成粥，加入盐即可。

食法：代餐，空腹温食。

功效：滋补肝肾，强筋健骨。

适宜人群：湿热困脾型慢性肾功能衰竭者。