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慈母泪

相传，出自枸杞之乡的赵良栋参军出征时，家里特别贫穷，母亲王氏就将瓦罐里仅有的一点荞面做成凉粉，为儿子送行。

可是，凉粉做好后，才发现没有凉拌的佐料。

忽然，王氏看见院子里有几棵芥末树，于是就把成熟的芥末籽采摘了一些，擀成粉末，用开水搅拌。

想着儿子即将走上战场，却连个好吃的都不能让儿子吃上，王氏感到心酸，忍不住泪水就流了出来。

为了不让儿子看到她伤心的样子，她就走出门在路边搅拌芥末，没想到迎风搅拌的芥末呛得王氏泪水直流。

王氏在搅拌的芥末水中放了盐和醋，给儿子拌了一大碗荞麦凉粉，儿子吃完后就出征。

后来，赵良栋建功立业，被康熙皇帝封为大将军。

而赵将军一生总忘不了出征时母亲为自己做凉粉的情景。

为纪念母亲，他将芥末拌凉粉取名为“慈母泪”

，每办宴席必上这道菜。

自此，在枸杞之乡就有了妇女迎风搅拌芥末的习俗。