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卷之四（征集）

麦芽

大麦芽，味咸，气温，无毒。

入脾、胃二经。

尤化米食，消痰亦效。

孕妇勿服，多用恐堕胎元，若只用一、二钱，亦无妨。

惟大麦煎糖，孕妇切戒。

多食极消肾水，必损胎元矣。

或问麦芽亦米谷之类，何以能消米食？不知麦芽虽与米谷同类，而气味相克，麦钟四时之气，而尤得夏气俱多，米谷则得秋气者也。

夏气克秋，米谷逢麦，犹秋得夏气也，安得不消化乎。

或问麦芽消食，亦能消痰，江北中州之人尤善食面，宜痰食之咸化矣，何以消食多痰之比比乎？夫麦芽，乃大麦之芽，非小麦之芽也。

大麦与小麦性殊，而功用各别，小麦养人而大麦伤人，且麦芽与未发芽之麦，功用亦殊也。

未芽之大麦性静，已芽之大麦性动，动则变，变则化矣。

又何之疑乎。

或问小麦亦得夏气，何以不克米谷？不知小麦虽与大麦同类，而早晚之性实异。

大麦得夏之初气，小麦得夏之中气，初气克削，中气和平。

故大麦消谷，而小麦养胃，且小麦无须芒，房亦易脱，形体亦甚不同。

试看大麦芒能消无形之水肿，而小麦之房不能消湿，非一补一消之明验乎。