滑炒素肉片（第1页）

滑炒素肉片

【食材】白萝卜400克，鸡蛋1个，浸发木耳少许。

【调料】姜片、葱段各5克，盐4克，味精1克，白糖3克，豆粉适量，植物油30克。

【做法】1.将白萝卜煮熟去皮，切成薄片；鸡蛋打散，加豆粉搅成糊状，与萝卜片同拌匀，放入滚水锅中汆一下即捞出。

2.炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至七成热时放入萝卜片，翻炒一下，即放姜片、葱段、白糖、盐、木耳和味精，炒拌均匀即可。

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