卷第十八菜下（第1页）

卷第十八【菜下】

葫

内容：味辛，温，有毒。

主散痈肿、KT疮，除风邪，杀毒瓦斯。

独子者，亦佳。

归五脏。

久服伤人，损目明。

五月五日采之。

今人谓葫为大蒜，谓蒜为小蒜，以其气类相似也。

性最熏臭，不可食。

俗人作齑以啖脍肉，损性伐命，莫此之甚。

此物唯生食，不中煮，用以合青鱼食，令人发黄耳。

取其条上子，初种之，成独子葫；明年则复其本也。

〔谨案〕此物煮为羹，极俊美，熏气亦微。

下气，消谷，除风，破冷，足以馔中之俊。

而注云不中煮，自当是未经试尔。

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