卷首集例（第1页）

卷首集例

保养

属性：或问∶《内经》谓精不足者，补之以味。

又曰∶地食人以五味。

古者年五十食肉，子今年迈七十矣，尽却盐醯，岂中道乎？何子之神茂而色泽也？曰∶味有出于天赋者，有成于人为者。

天之所赋者，若谷菽菜果，皆冲和之味，有食人补阴之功，此《内经》所谓味也。

人之所为者，皆烹饪调和偏浓之味，有致病发疾之毒，此吾子所拟味也。

今盐醯之却，非真茹淡者，大麦与粟之咸，粳米、山药之甘，葱、韭之辛之类皆味也，子以为淡乎？予安于冲和之味者，心之收，火之降也；以偏浓之味为安者，欲之纵，火之胜也，何疑之有？《内经》又曰∶阴之所生，本在五味。

非天赋之味乎？阴之五宫，伤在五味。

非人为之味乎？圣人防民之具，于是为备。

凡人饥必食，彼粳米之甘而淡者，土之德也，物之属阴而最补者也。

惟可与菜同进，《经》以菜为充者，恐于饥时顿食，或思虑过多，因致胃损，故以菜助其充足，取其疏通而易化，此天地生物之仁也。

《论语》曰∶肉虽多不使胜食气。

《传》曰∶宾主终日百拜而酒三行，以避酒祸。

此圣人施教之意也。

盖谷与肥鲜同进，浓味得谷为助，其积之也久，宁不助阴火而致毒乎？故服食家在却谷者则可，不却谷而服食，未有不被其毒而横夭者也。

彼安于浓味者，未之思耳。

或又问∶精不足者，补之以味，何不言补气？曰∶味，阴也；气，阳也。

补精以阴，求其本也。

故补之以味，若甘草、白术、地黄、泽泻、五味子、麦门冬之类，皆味之浓者也。

《经》曰虚者补之，正此意也。

上文形不足者，温之以气，温存以养，使气自充，气充则形完矣，故言温不言补。

《经》曰劳者温之，正此意也，彼以热药温药，佐辅补药，名曰温补，非徒无益，而害之矣。

吁，《局方》之不能求经旨也如此哉！