6 屯绿（第1页）

6.屯绿

屯绿，属眉茶，有珍眉、凤眉、特贡、贡熙等品名，因历史上集中在安徽屯溪加工输出，故名。

是我国外贸出口绿茶之极品名茶。

主要产于安徽休宁、歙县、祈门、屯溪等地。

屯绿栽培生产于盛唐时期，至今有1200多年历史。

1851－1864年创制眉茶出口欧洲。

1950年后，生产由手工操作转为机械化。

产区多位于黄山之麓、新安江畔，自然环境极适于茶树生长。

采摘的鲜叶先制成毛茶，再经复杂工序制成特珍、珍眉、凤眉、特贡、雨茶等花色。

50年代后，简化了繁琐的名目，统一规格，精制后分为珍眉、贡熙和雨茶。

屯绿成品茶条索紧结，匀整壮实，色泽绿润，香气蕴涵花香或熟板栗香；汤色嫩黄清明，滋味浓厚甘醇，先稍带苦味，然后回甘。