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台人卫生之法，忌饮生水、忌食未熟之物。

故里谚曰：『千滚无癀，万滚无毒』。

此种信条，妇孺周知；故少肠胃之病，是诚绝好习愤也。

近者「时式」之人，食生鱼、饮冰水，自诩文明；而传染之病多矣。

台人又有言曰：『食龙眼放木耳，食蓝茇放铳子』。

此二果者消化不易，故禁儿童食之。

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