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23.鳕鱼：治疗创伤，去除炎症

鳕鱼，又称大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼，大头腥、乌口鱼，石肠鱼。

体长，稍侧扁，尾部向后渐细，头大，口大，上颌略长于下颌，颈部有一触须，须长等于或略长于眼径。

分布于北太平洋。

我国产于黄海和东海北部。

主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海南岛南部及东南海区。

渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛为4～7月份。

每100克鱼肉含蛋白质14.6g，脂肪0.6g，灰分3.7g。

肝含油量较高，富含维生素A和维生素D。

[食补价值]

用于跌打损伤、脚气、咯血、便秘、褥疮、火伤、外伤的创面及**口、子宫颈炎症、糖尿病的治疗。

[食补宜忌]

一般人都可食用。

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