328 酱卤肉制品小常识（第1页）

328.酱卤肉制品小常识

消费者在选购酱卤肉类食品时，除了要在正规的超市、商店购买知名大型企业的产品外，还应注意以下几点：

一、产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

二、购买酱卤肉类食品时要选择色泽纯正的产品。

色泽鲜艳的产品除添加了辅料外，有可能添加了食用色素。

三、最好选购近期生产的酱卤肉类食品，酱卤肉类食品虽有一定的保质期，但酱卤肉类食品是很容易氧化变质的产品，产品越新鲜口味越好。

四、应注意选购带包装的肉类食品，因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染。

五、要选购大型企业、老字号企业生产的产品，因这些企业的产品质量较好，安全有保证。

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