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虾
简介
《本草纲目》记载
法制，壮阳道；煮汁，吐风痰；捣膏，敷虫疽。
释名
“鰕”
音同“霞”
，俗称为虾，因为它用水煮就变红像红霞一样。
集解
江湖中出产的大而颜色发白，小溪中出产的形小而颜色发青。
都是磔须钺鼻，背部有段节，尾部有硬鳞，多足而且喜欢跳跃。
它的肠属脑，子则在肚外。
虾品种有很多：米虾、糠虾是以精粗命名的；青虾、白虾是以颜色命名的；梅虾，因为梅雨时节有而命名；泥虾、海虾是以它的出产地来命名的。
岭南有一种天虾，它的卵大得就像蚂蚁，秋后成群的卵落入水中就变成了虾，人们用它来做腌食。
凡是大虾，蒸后晒干，去掉壳就叫它虾米，蘸姜醋来吃，是为美味。
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