绿豆（第1页）

绿豆

气味：甘，寒，无毒。

主治：有清热解毒、止呕吐的功效。

可以通利小便，补益元气，调和人体五脏，安定精神。

还可以滋润皮肤，有美容的效果。

科学新概念

营养成分

维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质等。

健康效果

绿豆是一种传统食品，它富含蛋白质，可以刺激神经，增进食欲；绿豆的有效成分有降血脂、降胆固醇的功效，可以防治冠心病、心绞痛。

最新研究显示，绿豆有解毒、抗过敏的作用，而且还有防治癌症的效果。

老人、孩子及身体虚弱者长期食用绿豆可以滋补身体、增强体力。

正是因为这些药用价值，绿豆也被称为绿色的“仙丹”

。

自然配方

绿豆汤制法：绿豆汤做法简单方便，把绿豆洗净放入适量的清水，煮熟即可食用。

还有一种更简便的方法，把绿豆洗净，放入暖壶中，倒入开水，盖上壶塞，20分钟后即可食用。

绿豆汤被誉为“神仙汤”

，不仅是炎炎夏日祛热解暑的饮料，还有极强的药用价值。

如酒精中毒或食物中毒，喝绿豆汤就能大大缓解中毒状况。

夏天小孩子易生热痱子，用绿豆汤给小儿洗澡，能祛痱。

绿豆汤还有排毒养颜的作用，每天一杯自然有美容的功效。

绿豆芽制法：绿豆洗净放入盆中，放入适量水（注意要每天换水），10天后就能长出白嫩嫩的绿豆芽。

绿豆芽可以凉拌，亦可清炒，口感清脆，风味独特，易饱又不会引发肥胖，实在是减肥的最佳食品。