调羹的使用主要是用来喝汤（第1页）

调羹的使用——主要是用来喝汤

调羹也是常用的餐具，使用调羹，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。

尤其是在喝汤时，要注意以下几点：

（1）使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。

从外向里舀（吃西餐则应从内往外舀），调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。

（2）喝汤时不能发出响声。

有的人对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。

（3）不要以口对着热汤吹气。

有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。

如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。

（4）不要将汤碗直接就口。

当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍微侧转，再以右手持调羹舀汤。

不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。

（5）手持调羹的方式。

右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。

有的同学持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。