豆腐吃多了真会致病吗（第1页）

豆腐吃多了真会致病吗？

真的！

不少人都喜欢吃豆腐，因为豆腐及豆腐制品的蛋白质含量要比大豆高得多，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，其比例也接近人体的需要，营养价值较高。

豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

中医学认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。

然而，豆腐虽好，吃过量了一样会危害人体健康。

首先，豆腐吃多了会使肾功能衰退。

正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。

但老年人的肾脏排泄废物的能力下降，若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能更衰退，不利于身体健康。

其次，豆腐吃多了还会引起消化不良。

豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

再次，豆腐吃得过多，还会促使动脉硬化形成。

美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。

半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。

豆腐吃得过多，还会导致碘缺乏。

制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。

长期过量食用豆腐，就很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

另外，豆腐吃得过多还会促使痛风发作。

豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者吃多了豆腐，就很容易导致痛风发作。

尤其是痛风病患者，更要尽量少吃豆腐。