20 乌不企丹参炖海参（第1页）

20.乌不企丹参炖海参

原料：乌不企15克，丹参9克，马鞭草30克，甘草6克，海参100克，绍酒5克，姜5克，葱5克，盐5克。

制法：1．把前四味中药洗净，放入炖杯内，加水150毫升，煎煮25分钟，去药渣，留药液待用。

2．海参发透，顺切薄片，放入碗中，加入盐、绍酒，腌渍20分钟，姜拍松，葱切段待用。

3．把海参同药液放入炖杯内，注入鸡汤300毫升，加入姜、葱、盐，置武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

每日1次，每次吃海参50克。

功效：滋补肝肾，利水除湿。

用于肝硬化腹水患者服用。

营养分析：海参、乌不企等是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品，其矿物质含量也很高。

对肝硬化腹水有疗效。

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