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108.扒鲜芦笋

原料：鲜芦笋、葱姜蒜末，水淀粉，鸡粉，白糖，盐，料酒，香油，鸡汤。

制法：1.将鲜芦笋去掉老根，用小刀刮去表面的皮，洗净，在沸水中焯一下，捞出理顺待用，葱姜蒜切末。

2.炒锅倒油烧热，用葱姜蒜爆香，烹入料酒，然后加鸡汤，盐，糖，把芦笋放进去，待汤汁将尽时，加水淀粉勾芡，淋入香油，加鸡粉，出锅装盘即可。

功效：适应于急，慢性肝炎患者，肝硬化患者。

营养分析：芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。

芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。

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