263 三鲜粥（第1页）

263.三鲜粥

原料:猪肉（瘦）100克，粳米150克，草鱼100克，鸡肉100克，香菜5克，大葱3克，胡椒粉2克，酱油5克，色拉油2克，盐3克，淀粉（蚕豆）5克。

制法:1.鸡肉、猪瘦肉洗净，切成片，用少许湿淀粉、盐、色拉油、酱油拌腌一下。

2.鱼肉洗净切片，用少许淀粉、酱油拌过。

3.粳米洗净，浸泡半小时后捞出沥干，倒入沸水锅内先煮。

4.粥煮滚时下入鸡片和猪瘦肉片，用汤勺在粥底捣转一下，使鸡片、猪瘦肉片分开，待粥再滚时，放入鱼片，用小火焖一会儿。

5.粥内放入香菜、葱粒、胡椒粉，用汤匙拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:益智补脑调理、营养不良调理。

营养分析:粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少患高血压的机率；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。