3枸杞子母鸡汤（第1页）

3．枸杞子母鸡汤

原料:枸杞子30克，母鸡1只，清汤1250毫升，料酒10克。

制法：将母鸡在鸡肛门部开膛，挖去内脏，洗净；将枸杞洗净装入鸡腹内，然后放入钵内（腹部向上），摆上葱、姜，注入清汤，加盐、料酒、胡椒面，隔水蒸2小时取出，拣去姜、葱，调好咸淡即成。

每日2次，吃肉喝汤。

功效：有保肝益精、养阴明目功效。

适用于慢性肝炎、早期肝硬变、贫血等患者。

营养分析：枸杞子含维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等矿物质、能抑制脂肪在细胞内沉积并促进肝细胞再生。

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