93 姜汁牛肉饼（第1页）

93.姜汁牛肉饼

原料：牛肉150克（剁成肉糜，放碟中），老姜汁1汤匙，酱油、花生油适量。

制法：拌匀，隔水蒸熟佐膳。

功效：适用于脾肾阳虚型，临床表现为腹胀如鼓、按之坚满、面色苍白或暗晦、肢冷畏寒、便溏、身倦无力。

舌质淡红，苔白，脉细弱。

营养分析：牛肉富含蛋白质以及人体必需的多种氨基酸，故营养价值高。

牛肉中含有脂肪、胆固醇、多种维生素和微量元素。

食疗作用：牛肉性温味甘，具有补中益气、滋补脾胃、强健筋骨、化痰熄风等功效，对身体虚弱、病后体虚、脾虚久泻、神疲乏力等症有一定效果。

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