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74.玫瑰糕
原料:粳米粉、糯米粉、白糖、玫瑰酱100克。
制法:粳米粉、糯米粉各250克拌匀;白糖适量以水化开,调入玫瑰酱100克(或干玫瑰花揉碎拌入)。
糖水缓慢拌入粉内,迅速搅拌,使粉均匀受潮,并呈半透明色糕粉状,然后放入糕模内成形,以武火蒸12~15分钟。
适量食用。
功效:疏肝理气。
主治肝部气滞型脂肪肝;症见胁肋胀满不适,隐痛暧气,腹胀,或便秘,倦怠乏力,舌苔薄,脉细弦。
营养分析:粳米是日常之粮食,人们习惯称为大米、稻米。
入药用陈久多年者为佳,名陈仓谷米。
用于止泻健胃、除烦止渴,则以陈久之谷米或用粳米炒黑入药。
大米治病宜作粥食。
米粥具有补脾、和胃、清肺功效,是老弱妇孺皆宜的饮食,尤其对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为适宜。
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